Содержание алкоголя в настойке из сорго обычно колеблется от 50 до 65 градусов, причем точный процент зависит от процесса пивоварения и марки. Как традиционный китайский спиртной напиток, ликер из сорго любим потребителями за свой неповторимый аромат и вкус. Высокое содержание алкоголя обусловлено высоким содержанием крахмала в сорго, экстрагированного посредством твердофазной ферментации и дистилляции. Содержание алкоголя может варьироваться в зависимости от бренда и региона, но на большинстве продуктов на маркировке указано содержание алкоголя около 52 градусов, что подходит для повседневного употребления и сбора. Содержание алкоголя в настойке из сорго не только влияет на ее вкус, но также тесно связано с условиями ее хранения и способами питья. Спиртные напитки с более высоким содержанием алкоголя больше подходят для длительного-хранения, а спиртные напитки с более низким содержанием алкоголя больше подходят для немедленного употребления.
